戚风蛋糕的模具

海绵蛋糕的制作　　在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱.目前在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,正逐渐走进了千家万户.　　一、海绵蛋糕的概念与制作原理　　海绵蛋糕是利用蛋白起

很正常的,这是因为第一次使用都会有这样的味道呀,要先单独把模子放在烤箱里190度空考40分钟才可以用呀,别担心硅胶有毒,它是耐高温达300度的呀,并且无毒无害,容易脱模

是的,硅胶模具可以直接放在烤盘上使用.但是有一点要注意,真正的硅胶材质是很贵的,一个六连模要买7、80块,牌子好一点的甚至要2、300块,如果你是十几二十块买的硅胶模,劝你早点扔掉,那是劣质硅胶,高温

初始温度过高,造成外面的皮变硬固化了再问：烤箱我是没有经过预热就直接放进去的。然后是170度，时间为40分钟。需要调低点么？再答：可以先140度15分钟，然后170度30分钟试试再问：好的，周三晚上试

做蛋糕就应该粘模具,有利于蛋糕膨胀.或者称为爬升.不粘模具,或者垫油纸反而是制作戚风蛋糕的大忌.蛋糕容易碎是因为油脂偏少,增加油和蛋黄的用量.

完全正确.2.54厘米为一英寸.15、20厘米的模具比较常见,也就是6寸和8寸的.单数的一般都是烤盘,制作皮萨.9寸,11寸等等.

普通纸杯是不行的哦,你想呀,温度那么高的,纸杯的燃点很低的.建议你可以自己网上购买些模具或联系售后就好了.我自己做烤箱这行的,有问题可以随时追问我.再问：好的，那一般超市会有卖吗再答：品种齐全的超市应

模具硅橡胶,有双组份缩合型及双组份加成型.使用时,把需要复制的器件放入一个容器,按比例调配好模具胶,注入容器,经过一定时间的固化,砌开,取出器件,即得所需模具

模具可分为金属模具和非金属模具.金属模具又分为：铸造模具（有色金属压铸,钢铁铸造）、和锻造模具等；非金属模具也分为：塑料模具和无机非金属模具.而按照模具本身材料的不同,模具可分为：砂型模具,金属模具,

有限元分析

1-首先肯定是你用的烤箱温度太低了,基本温度一般都是180左右,烤四十五分钟左右即可.（你如果用的是家庭烤箱,温度至少是180度）2-你打蛋白的时候加入塔塔粉了吗?3-还要看你是什么季节做的戚风蛋糕,

我也是烘焙爱好者,非常乐意回答你的问题.关于模具防粘问题我是从君之那里学到的,最有效的方法是把模具内壁涂一层软化了的黄油（软化好的黄油是一按就有一个坑的那种,不要化成液体）,再在涂了软化黄油的模具内壁

炉温为上火180℃、下火150℃,烘烤约40分钟,烤熟即取出.根据烤箱情况及蛋糕大小来重新调整一下温度和时间.主要是时间调整.

我刚开始时也是老是塌陷,做熟练了就好.一般人失败最主要的原因就是蛋清没打发好,你确定你蛋清打发好了么?温度呢?蛋清打发前绝对绝对不能沾入一丁点油或淡黄,这点是绝对的,蛋清绝对不能混入一丁点点油、水、蛋

这是个圆台,圆台计算公式为V＝(1/3)*π*h*(R^2+Rr+r^2)＝V＝(1/3)*π*80*(127^2+127*124.5+124.5^2)＝3972372立方毫米

模具应先刷油.这一个过程不可省.脆皮蛋糕体积较小,火的话,上火170下火150也可以,上火200下火180也成.甚至可以上火220下火200.当然烘烤的时间依此递减.

你加可可粉`是做巧克力蛋糕吗?做戚风的话.好像那个无盐奶油可以不放的..如果你操作正确了.基本上可以做出来.还有你的7应该是色拉油吧,就是大豆油.

戚风蛋糕　　戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型.1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世.戚风蛋糕质地

戚风蛋糕属于海绵蛋糕的一种,是非常普遍的一种蛋糕.见过生日蛋糕的蛋糕胚子吗?那就是典型的戚风蛋糕,也就是海绵蛋糕!由于在我国西点屋、面包房戚风蛋糕严重泛滥,搞得国人以为西点面包就是松松软软、甜甜腻腻.

看楼的解释莫名其妙.主要来说就是做法和形成的松软度不同.海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清.一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风.戚风比海绵松软好吃,但是难