戚风蛋糕 格兰仕 1523

是不是你做的戚风底部凹进去,与模具底部分离了?你说的不是很清楚,可以说具体点吗?最好上传一张图片看看.听别人说这种情况应该是材料比例有问题,貌似是因为水分过多的原因,也有可能是你的蛋白根本就没打好.你

初始温度过高,造成外面的皮变硬固化了再问：烤箱我是没有经过预热就直接放进去的。然后是170度，时间为40分钟。需要调低点么？再答：可以先140度15分钟，然后170度30分钟试试再问：好的，周三晚上试

既然是中间没熟,表皮快焦,所以不应该是提高温度又延长时间,而应该是降低炉温,再延长时间.通过降温使用表皮不那么容易焦,通过延长时间来保证中心烤透.再问：行方子上是170度45-50分钟。那我就降到15

你做了两次都没发起来,你没忘放泡打粉吧?如果一切用料的配比都没问题的话,那一方面考虑一下当你最后将混合好的东东和蛋白混合的时候,千万不要来回搅动,要用硅胶刮刀从下往上翻切,如果蛋白消泡的话,我想可能就

1-首先肯定是你用的烤箱温度太低了,基本温度一般都是180左右,烤四十五分钟左右即可.（你如果用的是家庭烤箱,温度至少是180度）2-你打蛋白的时候加入塔塔粉了吗?3-还要看你是什么季节做的戚风蛋糕,

朋友,你这台机子是98-2000年出产的机子.还要说明书做什么.很难找!不过,这型号的机子用起来还蛮不错的.操作起来很很简单.我给你说下使用方法；希望能帮到你!一般来说；在平常使用的时候只用到微波功能

如果想烤不开裂的戚风,有三个要点：一是温度不能太高,开始烤的时候如果温度太高,蛋糕成长太快,表面开裂基本上是不可避免的.所以一开始的时候,温度不要调得太高,我使用的是170度.二是要勤快,烤的时候最好

目前电压力锅十大品牌主要有苏泊尔、美的、志高、九阳等品牌.这几个品牌的电压力锅质量都是不错的,关键是选择一款性价比高的电压力锅.其实,购买电压力锅最简单的办法是可以先看看销量排名,然后最主要的是看看网

蛋黄三个,大约是45g,按比例可以加20g左右的水,如果配方中有牛奶等液体料,相当于水.可相应减少水的用量.

上火160,下火170,烤大约40分钟,蛋糕中心插入竹签或牙签,拿出时不粘面糊为烤熟.

炉温为上火180℃、下火150℃,烘烤约40分钟,烤熟即取出.根据烤箱情况及蛋糕大小来重新调整一下温度和时间.主要是时间调整.

我刚开始时也是老是塌陷,做熟练了就好.一般人失败最主要的原因就是蛋清没打发好,你确定你蛋清打发好了么?温度呢?蛋清打发前绝对绝对不能沾入一丁点油或淡黄,这点是绝对的,蛋清绝对不能混入一丁点点油、水、蛋

不用放泡打粉和塔塔粉.这些东西少吃,就用蛋白打发法就可以做蛋糕的.一定要用细砂糖（或绵白糖）,4个蛋白分三次加完60克糖打发成白膏状,就是把碗翻过来也不会掉下来的那种状态,然后蛋黄加30克糖,50ML

同意,我前两天才买了一台,只能热个菜,其它的功效都用不上.建议平时只是用微波炉热热菜的人.就买200~300的机械式微波炉,又好用又方便便宜.这是真的.

【北海道戚风蛋糕】(参考分量：120ML纸杯12个)配料：鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克（加入蛋白里）,细砂糖30克（加入蛋黄里）,色拉油30克,牛奶30克烘焙：烤箱中层,上下火180度,约1

有几个可能1、蛋白打发不到位或打过了.2、烤箱温度过低,膨发力不足.应该先高温后低温.3、烤制过程中打开烤箱门,有漏气.从这几点注意一下,应该问题不大了.希望你能成功做出好吃的戚风蛋糕.

蛋白蛋黄要分干净,盆子要擦干净,不能有油,先把蛋白打到大气泡,在加糖盐,（醋可以不下,不知道你是做什么蛋糕,我做过很多蛋糕,都没有听说要加醋额）,在继续打,打到蛋白呈鸡尾状,即挖起蛋白尾部尖而不会下弯

戚风蛋糕　　戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型.1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世.戚风蛋糕质地

戚风蛋糕属于海绵蛋糕的一种,是非常普遍的一种蛋糕.见过生日蛋糕的蛋糕胚子吗?那就是典型的戚风蛋糕,也就是海绵蛋糕!由于在我国西点屋、面包房戚风蛋糕严重泛滥,搞得国人以为西点面包就是松松软软、甜甜腻腻.

看楼的解释莫名其妙.主要来说就是做法和形成的松软度不同.海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清.一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风.戚风比海绵松软好吃,但是难