山奈做菜有什么用-搜答案-智慧作业帮

准备：煤气、煤气灶、炒锅、蒸锅、碗、盘、盆、案板、菜刀、漏勺、筷子、汤勺等用具是厨房必需品.油、盐、酱、醋、料酒、味精、鸡精、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等调料都是厨房必备品.1、黑白菜

不可以,面粉里除了淀粉,还有蛋白质,不过,我可以教你做水淀粉,把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等.水澄清一下,倒掉多余的水,（留一点水）

玉米淀粉的纯度很高,家庭做菜可以用作挂浆勾芡,更多的是应用在医药方面,是制作葡萄糖的重要原料,而且在西药的片剂中是很重要的添加剂,很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉.土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上

高压锅利用气压高沸点高缩短食物烹制时间煤气坛利用气体压缩成液体方便运输和使用

玉米淀粉是做菜用的生粉的一种,还是面条、馄饨饺子皮的粉扑（防互相粘连）.其他做菜的生粉有土豆淀粉、红薯粉、小麦淀粉,澄面等.

红烧肉之家庭作法Familyofmethodred-roastedpork一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考.首先选择五花肉若干,

老抽特点：颜色较深、浓度较高,香甜味浓.主要用于各类菜肴的烹饪,重在着色.用法：主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等,令菜肴色泽鲜亮,口味醇厚、香气浓郁.------------------

“妈妈,不是说学好习就好,人要全方面发展,不能只有一方面是突出的

大火适合炒菜,小火适合炖菜、煎蛋再问：拿热汤来说，大火烧开的汤和小火烧开的汤是不是小火烧的更能保持热量？再答：不是啊，汤跟水的沸点一样嘛，都是100℃，没有哪个更能保持热量的说法

你要西餐的话我可以告诉你~很多~小葱拌豆腐就太麻烦了~

厨师做菜主要看火候,火候掌握得好就能烧出好的菜肴.另外,老厨师的刀工也必须过硬.而普通人做的只是家常小菜,范围比较小.厨师做菜最讲究的就是色、香、味俱全.只有这样才能是一名好的厨师.

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称.　　通俗地讲,地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提

主要是看迷迭香用在哪里.迷迭香一般是在肉类上烘烤或烹调、去肉腥的.或者在煮蔬菜汤之类后面提味、还有意大利面.如果是肉类的话就可以用干薄荷、百里香、sage去腥.这些都是异国调料、看作用你也可以采用中式

你妈妈喜欢什么啊? 没办法只好介绍自制煎饺给你啦原料：面粉（白面）、白菜、肉馅、油

土豆淀粉做粉芡更粘一些,玉米淀粉一般做防粘结的面扑用.土豆淀粉可以做凉粉,玉米淀粉不行

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盐巴,味精,鸡精,辣椒（粉）,花椒（粉）,八角（粉）,草果,香叶,桂皮……

这是广告词白百合和郭晓冬为益达做的广告回帖的就是想表达你有思想,就像郭晓冬夸赞白百合再问：那我喂露珠吃盐呢？赶紧，我加分再答：在贴吧里，楼主叫露珠，呵呵再问：我知道，那为什么喂我吃盐==再答：呵呵，'

先把虾皮用油炒香后再倒入榨菜丝炒一下再加入黄瓜翻炒一下,然后加入热水放入豆腐块（切成小块）等煮开后,撇去上面的浮沫后加入盐、味精、鸡精、一勺糖,出锅.味道鲜咸,清淡.

炒菜用花生油比较好,香、健康、营养.做汤很少用油或不用油,滴几点香油就好.