客家肉丸的做法

肥嫩光鸡一只（约重一斤八两）,葱条四条,二汤一斤五两,姜片四片,西凤酒（或汾酒）五钱,八角一粒,沙姜一件,花椒二粒,味精二钱,老抽五钱,生抽二钱,猪油三两,精盐四钱,生盐七斤,沙纸三张.制作方法：1、

先要有一个直径20——30厘米左右的陶钵,内壁有自上而下的利齿条纹,往里面放一点茶叶,用擂茶柄（一般用冬瓜囊（一种树）直枝做成,直径5厘米左右）在钵里作圆周擂动,借助利齿把茶叶捣碎,再往里放轻炒或生的

指客家人,但是客家人不是一个民族,而是一个具有显著特征的汉族分支族群,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一.从西晋永嘉之乱开始,中原汉族居民大举南迁,抵达粤赣闽三地交界处,与当地土著居民杂

供人居住这是首要的目的用来防御外敌,这是客家民居在特定的历史环境下的目的

【三菌野菜肉丸汤】三菌野菜肉丸汤三菌野菜肉丸汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)300克辅料：鸡枞100克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）100克,野苋菜100克调料：盐8克,味精2克,姜10克,色拉油

客家清炖鸡材料:二斤重光鸡一只、配料：手指一节大小的当归、二条北芪、六粒红枣、绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙.将上述配料各半放（抹）于鸡膛内外,置入带盖器皿,放入煲中隔水蒸2.5小时以上.上台后开盖,香气

原料：整鸡一只（约一公斤）盐焗鸡粉一包大葱四根做法：1、整鸡去头去尾去内脏,去鸡脖和屁屁处的淋巴,去掉指甲,洗净后,在滚水中焯一下2、擦净鸡身的水份,将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上和腹中,腌制一下午（我腌

客家民居：围龙屋围龙屋客家民居建筑的风格和形式,在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化,有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等.但其中最具代表性的是围龙屋.围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑,客

有掌勺经验的大厨都知道,绍兴花雕绝对不是最好的料酒.不可一世的上海人,不承认黄酒是客家人的绝活,改称为上海黄酒.只酿酒不喝酒,把红酒糟用活的却是福州人.总的来说,客家人的黄酒在烹饪界的地位是不可动摇的

百度搜神州小吃培训,里面有很多项目的,你想学的盐焗鸡也有教的.

精猪肉(或者鸡鸭)和番薯粉,然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料,用木料椎搅拌均匀.接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例,放进薯粉,

一、课文简说中国民居具有古老而独特的魅力,是中华文明的宝贵遗产,体现了民族的智慧和深厚的文化底蕴.这篇课文是写我国地方民居的说明文,介绍了特色鲜明的客家民居和傣家竹楼.1、客家民居：客家民居是中国南方

客家土楼（民居）,也称福建圆楼,是中华文明的一颗明珠,是世界上独一无二的神话般的山村民居建筑,客家民居【辛亥遗址】何子渊故居是中国古建筑的一朵奇葩,它以历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧等特点独立

料：草母鸡一只,糯米酒做法：1、将鸡杀好、洗干净、切块2、炒锅下植物油,油热后放姜片呛锅,然后下鸡块、糯米酒,用小火煮20~30分钟,至鸡肉熟透即可~,加入一点盐调味

客家渊源　　所谓客家人,是指原籍为河南地区的中原汉族,在东晋战乱时南迁,开始成为具有“特殊身份”的一群居民,更在后来的几次迁徙行动中,逐渐形成今天具有独特风貌的客家民系.客家民系是中华汉民族的一个支系

猪肉搅馅,依次加入盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜水（就是葱姜末泡水里）、淀粉、鸡蛋、香油、植物油.一定要搅拌均匀,还要上劲.炸的时候油温不要太高,变色就要捞出、降温时颜色还会变深.可以直接吃,也可以炖着

客家是一个具有显著特征的汉族分支族群,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一.从西晋永嘉之乱开始,中原汉族居民大举南迁,抵达粤赣闽三地交界处,与当地土著居民杂处,互通婚姻,经过千年演化最终形

材料：嫩母鸡粗海盐沙姜粉香油葱丝做法：1：嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳）,清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪.2：将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也要抹匀,用保鲜纸将鸡整只包好,

与普通话稍有不同,普通话读“shen音：身”客家话读第四声,音：肾.意为茂盛,兴盛.比如形容菜园的菜长的很好：“好燊”或“敢燊”.敢字音在客家话意为：那么、非常.普通话作：“恁”.其实它还是象形字,比

鸡爪洗净飞水滤干备用.粗盐和五香粉以及盐焗鸡粉搅拌均匀炒香,然后把凤爪放入一起稍微拌炒2-3分钟再铲起倒入锡纸里包好放进焗炉或者带烧烤的微波炉焗30分钟.没有焗炉或者烤箱的就开小火在锅内把盐覆盖凤爪焗