作业帮卤菜香料一般用多少种
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 06:18:56
是一种调料,增香的,干货部有售
卤菜香也不一定是放了什么香料.卤菜的美味主要是：料要选好,卤水非常的重要,你要高汤卤素食会很美味的.
(1)卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克
要做卤菜其实很简单但是要做好就很难,就需要有自己独特的口味.
现在很少有人自己动手做卤料了,因为很多超市都能买到卤料,前天我老妈就是直接买的廖排骨的卤汁回来弄的卤排骨给我吃,而且弄不完,我看上面说可以卤3斤肉,剩下的都拿来卤鸡蛋了,也很好吃,我觉得比外头卤的好吃
一、卤水的制作一?配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克
你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需：排骨1斤,廖排骨卤料包1袋.1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气.2.换新水,加
最简单的方法,就是超市或者菜市买现成的搭配好的干的卤料,用纱布包着.然后把食材,卤料纱布放水里没过,加酱油,然后大火煮开以后小火慢慢熬,熬到肉软嫩了就可以了.
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3、4、5号,1～2斤的可以用4号钩.线组可用:主1.5子0.8.
推荐http://www.cnlcw.com/川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制（加热）与调味二者于
【改良精卤水私房配方】生抽100克,冰糖20克,老抽30克,绍兴花雕酒100克,筒骨高汤2000克.丁香2克,甘草5克,桂皮5克,八角(大茴香)5克,小茴香5克,花椒(川椒)5克,小茴香5克,草果(草
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苏子是一种喂鸟等用的野生植物的种子,含油量很高,炒熟后很香．北方很常见紫苏的种子称为苏子,苏子炒熟磨碎就是苏子面.汉族的吃法是和盐或糖拌在一起做馅料,朝族的吃法是放在火锅或汤里.苏子的药用价值很高,是
突出原料的香味（如牛肉香粉）或起调味的作用
腌肉用,以及做菜用.很普通但又很不简单.当时没冰箱,是吧?杀一头牛一两天吃不完,是吧?没有香料的饭菜让你没胃口,是吧?
卤水配方 （私人配方） 八角：150g——200g草果：150g三奈：100g桂皮：100g小茴：150g丁香：50g白蔻：50g砂仁：100g香叶：100g香草：100g香茅草50g甘草：50g
风爪、牛肉都有真空包装的,只要你的卤菜口味好,肯定会有市场的.
做卤菜去厨牛餐饮管理（上海）学吧,他们有适合当前市场的制作方法,采用有效的培..训方式,让学员掌握技能,既能开店营生,也可自我烹饪.
这个问题在百度上是没有人能回答你的你如果想开店的话最好是找个卤菜店自己进去学学校的那种最好不要去那里讲的都是理论不实用