作业帮凉菜做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/21 09:14:15
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我是厨师首先开水焯一下以蚬子开口为好起锅用干辣椒段辣酱尖椒角元葱块蒜片姜片炝锅放海鲜酱油倒入蚬子放味精白糖少许最后放红油香菜段炒时火要大炒海鲜加点糖特提鲜不用放盐我用的辣酱是很多酱熬的你用蒜蓉辣酱就好
1、拌绿豆芽原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝
凉菜,与热菜的烹调方法有着截然不同的区别,成品凉菜具有口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽等特点.凉拌双笋、凉拌三丝木耳、凉拌猪头肉、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、拌葱头,拌卷心菜,拌绿豆芽,黄瓜拌虾片,麻酱拌豆
原料：土豆500克,青椒150-200克. 准备：原料洗净切片,清水淘去土豆片表面淀粉 做法： &
笼汤包原料：仔发面团750克猪肥瘦肉400克猪肉皮250克生姜10克大葱50克精盐3克胡椒粉3克料酒15克酱油25克葱姜汁30克白糖15克鸡精5克味精5克香油10克鲜汤少许制法：1猪肉皮刮洗净,切成
一、凉拌金针菇金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针
刺身”是外来词.以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辩认其种类,故经常是取一些鱼皮,并用竹签刺在鱼片上,以便于识别.这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不使用这种
干黄花菜我个人的做法是：去根部,然后打个结,清洗干净,与鸡腿肉一起煲汤,最后放盐就OK了；吃的时候脆脆的.试试吧!
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鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩,因此其油脂很容易溶出,鸡油的传统炼制方法主要有三种.1.是先把鸡脂放入开水锅中飞水,以除去部分水分及异味,然后净锅上火炙锅,下入鸡脂、姜块和葱节,用小火炼制,待炼出鸡油后,去
醒目苦瓜这是一道凉菜,就是用苦瓜和平时喝的饮料醒目一起做的.具体做法：将苦瓜切片,用热水焯一下捞出,过凉水后控干水分.在盘里放入冰块摆满盘底,将苦瓜片码在冰块上,浇入醒目即可,这道菜颜色翠绿,很适合消
Elegantcolddish金山词霸翻译的········错了不关我的事!
一般来说指生鱼片,但现在扩大到只要是生吃的牛肉,肌肉,虾,其他海鱼等的鲜肉.一般粘芥末拌酱油的蘸料里吃.不是煮熟的,所以算是凉菜吧,但不是所谓的凉拌类,应该是特殊菜系.哈!很好吃哦.以前我经常自己做着
解题思路：如果两杯水质量相同时，两杯糖水混合在一起，含糖率是15%，而这道题没告诉两杯水水质量相同，所以含糖率10%和20%范围内。解题过程：28.如果两杯水质量相同时，两杯糖水混合在一起，含糖率是1
如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧http://bbs.gxbs.net/dispbbs.asp?boardid=43&ID=14506
一、热菜:maindishes(即主菜)hot/heateddishes二、凉菜colddishes
从它们第一个字上面就有区别,一个是冷,一个是热.
〔川白凉粉〕夏季凉菜首选!要具体操作吗?
凉拌菜要分白油凉拌菜和红油凉拌菜的.白油的比较简单,就是盐,味精,麻油或香油,姜,蒜.红油的就要在此基础上增加酱油,辣椒油,花椒油,胡椒粉,醋,白糖,葱花等.东北大拉皮这似乎是东北凉菜中最知名的一道了