作业帮做油条的方法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/27 01:26:51
油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面
-炸油条的配方学习种类：上海生煎包、上海锅贴、上海小笼包、油条、麻球、春卷、八宝粥、赤豆糊、豆浆、豆花生煎介绐：上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子.生煎馒头可以说是土生土长的上
炸油条原料：面粉500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季：白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季：白凡矾14克,食用碱
中筋面粉,外酥脆内松软无碱油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开,加入面粉和成
包子的面水比为1:0.5；馒头的面水比为1:0.45包子,馒头都是用酵母发酵,一斤面7克酵母,3克泡打粉!油条：1500克面粉,15克泡打粉,7.5克小苏打至于手法,那要得你亲自去看了!
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就是把油精和在面里
http://v.youku.com/v_show/id_XMTgwNzcxNjE2.html这是优酷网的还蛮详细的也很简单,我试着做过,还是蛮好吃,在家里做健康卫生,但是在做的时候要注意一定要把面揉
只加膨松剂就可以了,面和好20分钟后就可以炸,具体工艺可以多问几家经销商,在自己琢磨一下,在这就不说了.
明矾就是蓬松功能嘛.找替代品就可以了~明矾中的铝元素容易诱发老年痴呆,所以对于你的奶奶身体自然是有很大的坏处的,在家做油条的话,为了健康起见,推荐使用安琪的无铝油条膨松剂,不仅口感好,而且健康卫生,一
做油条很简单的,我在家里经常做的,比在外边卖的还好吃呢,只要有泡打粉和鸡蛋就行了.在家里一般也做不了很多是吧,一碗面粉加一把泡打粉拌均匀,然后用温水和成面糊,醒至15分钟后,加一两个鸡蛋再和一遍【我们
可以放的~~http://blog.sina.com.cn/s/blog_47520fc00100e8qv.html这是我做的,可以看看~~~
做法：1、韭菜剁碎,油条切粒；2、油条粒,韭菜末,猪肉馅,三样沿同方向搅拌均匀,再加油,盐,味精,拌匀,待用；3、胡萝卜两根,洗净,切块,用搅拌机加水打成汁；4、用打好的胡萝卜汁和面,和至表面光滑即可
油条表面发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理. 采用有QS证的无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、
将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,
比如说：你明天要用的面,今天晚上就要和好,之后再拿一块干净的湿布盖在上面,放在阴凉处.
一矾二碱三分盐.这是比例.
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚
做油条面要发多久炸油条材料面粉,温水,酵母,油做法1.头天晚上面粉、温水、酵母,像蒸馒头那样发面.2.第二天早上轻轻地把面揉下擀开切成条,拉长把两个头折到一边,醒面20分钟.3.油锅多放些油,热到油条