作业帮为啥我炸的油条扁扁的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/19 06:50:59
炸油条是比较讲究技术的.油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这需要自己掌握.
油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用.2、然后
你到粮油店买安琪油条膨松剂最省事再问：亲我买过安琪牌油条蓬松剂用了还是不酥脆再答：面要醒醒
-炸油条的配方学习种类：上海生煎包、上海锅贴、上海小笼包、油条、麻球、春卷、八宝粥、赤豆糊、豆浆、豆花生煎介绐：上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子.生煎馒头可以说是土生土长的上
比目鱼,比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼.
和的面没有和好水温有些凉再有就是面硬多和一会少加些水面软一些可能会好
只加膨松剂就可以了,面和好20分钟后就可以炸,具体工艺可以多问几家经销商,在自己琢磨一下,在这就不说了.
２、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度；\x0d３、发面之前将面团揉匀,再饧,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来.通常达到1
现在很多已经不使用明矾而改用新的无铝发粉.所以一般的大的豆浆店,超市卖的,应该都是无铝的.
无铝油条发硬有两个方面的原因：1.面粉筋度大；2.膨松剂配方不合理. 采用无铝油条膨松剂（泡多源）制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,
那个油条剂本来就不好用.会炸油条的人都不会用它去做生意的.
大概是土鳖虫吧,看看是不是这个：http://baike.baidu.com/view/285894.htm
可以炸的,放在冰箱里面一般温度在0到4度,只要下次拿出来放到室温就可以炸了,一般一星期都还以用的
应该是你的粉没弄好,或者说有水吧我做过很多次都不溅的
比如说：你明天要用的面,今天晚上就要和好,之后再拿一块干净的湿布盖在上面,放在阴凉处.
含有“矾”再答：含有“矾”再答：可以试试加矾，我妈以前卖油条时都是的，但是现在不让用了再问：我试试，谢了。
这是纺织娘
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）.2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚
神仙鱼和七彩神仙鱼.不知你说的是哪种.按照鱼的名称查百度对照一下.
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀.面粉放盆中.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.揉好后发酵一个小时