作业帮为什么用醪糟腌肉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 19:06:19
一般放冰箱里吧,最好两天内吃完,另外居然是在PS系列分类里看到这问题…汗
剩米饭不行.做醑糟关键是不能让它长杂菌,一旦长了杂菌就会变酸,许多菌都会长酸.再有,温度和时间了很重要,温度过高,时间过长,产生的醇就会继续氧化成酸,再下去就会变成二氧化碳和水了.还是要按规矩做.
教你制作超甜米酒 甜酒,又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的使用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品. 甜酒的主要原料是大米、糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成
米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明,另外不要加糖,发酵过程中会产生糖分,而且很甜的.糯米浸到涨开,沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可,大约半小时左右）,将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗,淘净粘液并冷却,按
C腌肉上细菌水分被盐水夺走首先不是杀菌,细菌并没有死,盐分被稀释后还能活腌肉虽然水分少,但这个不是原因,水分再少也会长菌,除非干了C.高浓度盐分对细菌是一种胁迫,条件极端细菌就会休眠,减少分裂生殖
放冰箱不就可以了吗?0-4度
先处理肉把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,使肉可以均匀沾
比例以3%--4%为好.就是醪糟的制作方法,想要红的就要用红曲.制作方法：1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把
醪糟,有的地方叫江米酒、江糟.做法大体如下：糯米洗净、浸泡30分钟后蒸熟,接着再洗一遍,降温并且洗去粘粘的胶状物.滤掉水,没有冷透时,放入碾细的酒药（酒药包装上有用量说明的）,搅拌均匀后,将表面抹平,
主要是一定要隔绝空气,密封不好很快就会变酸,
生水进去了.
1、糯米淘洗之后,泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟,中间20分钟时,要开盖,把糯米打散,淋些水,盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）3、蒸好的糯米取出,搅散,
罐头是真空包装后再经高温消毒,这种环境细菌不易生存,但也有的加入了防腐剂,不管什麽罐头它都有保质期.腌肉、腊肉是因为用食盐腌制,所以它是高盐份食品,这种环境细菌同样不易生存,这种食品也会好景不长,（放
可以直接吃,也可以煮汤圆之类的,煮荷包蛋也可以啊.
因为里面产生杂菌,产酸的菌种占的比较多.最好不要吃.
是打算做醪糟还是做醪糟的药曲啊?再问：药蛐再答：先将当年的玉米或大麦，采用发豆芽的方式，使玉米（大麦）发芽，当芽长到三四厘米的样子，就将玉米（大麦）和芽晒干，然后碾碎。接下来将糯米粉用水调成糊状，与碾
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐.咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少.蔬
就是酿醪糟出来的液体,也可以是煮醪糟加的水.
材料：糯米1斤左右,酒曲2两左右.（比例是这样,糯米、酒曲的多少,自己可以调整,我因为觉得才学着做,多了如果做的不好,就浪费了）糯米和酒曲在超市及农贸市场都有卖的.做法：1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,
先来看看醪糟的具体介绍,醪糟是什么,醪糟（láozāo）醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑.主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作